Uit het hart gegrepen: Een gesprek met Mehlam Moiz, directeur van UNS Farms.

Als een van de grootste vertical farms in het Midden-Oosten, is dit bedrijf zoveel meer dan alleen de groente die er groeit. Mehlam Moiz, directeur bij UNS Farms, vertelt over het rijke verleden van de kwekerij, de kernwaarden en de essentie van hun innovatieve aanpak.

UNS Farms kent een familiegeschiedenis van meer dan 50 jaar. Het bedrijf werd opgericht door Mehlam's grootvader. De naam is niet zomaar gekozen. UNS Farms is afgeleid van het Arabische woord 'uns', wat 'uit het hart' betekent. Dit vat de essentie van hun ethos samen - toegewijde productie van hoogwaardige producten rijk aan voedingswaarde, transparantie en verbinding tussen consument en teler.

Terwijl Mehlam ons rondleidt in de vertical farms, laat hij ons kennismaken met de UNS Buzz Buttons. Deze fascinerende gele bloemen kenden we nog niet en bezorgden ons een verrassing. Buzz Buttons worden vaak ook Sechuan Buttons genoemd, legt Mehlam uit. Het zijn karakteristieke, eetbare bloemen, geroemd om hun buitengewone smaakexplosie, passend bij verschillende gerechten. Tijdens het proeven voelen we een bijzondere en onverwachte sensatie in onze mond. De knoppen produceren een tintelend en verdovend gevoel, iets wat we nog nooit eerder hadden ervaren. Mehlam barst in lachen uit als hij onze verbaasde reacties ziet en we zien er samen de humor van in. 

Deze nieuwsgierigheid ontwikkelde zich tot een missie voor UNS Farms om een einde te maken aan de afhankelijkheid van voedselimport, en een transparant businessmodel op te zetten waarbij de consument de teler kent die hun voedsel produceert.

UNS Farms teelt met trots meer dan 100 producten waaronder diverse groenten, microgroenten, eetbare bloemen, exotische kruiden en medicinale gewassen. Elk product dient een specifiek doel, bedient verschillende markten en kent verschillende culinaire ervaringen. Mehlam's trots komt tot uiting wanneer hij vertelt over de eetbare bloemen die gewild zijn bij topkoks in de Verenigde Arabische Emiraten (VAE) en het Midden-Oosten. Die maken er prachtige gerechten van. Voor UNS Farms zijn transparantie en lokale verbondenheid belangrijk, legt Mehlam uit.

Mehlam benadrukt het belang van samenwerking met partners die dezelfde waarden delen.Een van die partners is Priva, ook een familiebedrijf met een sterke ethische basis - die past bij de overtuiging van UNS Farms dat innovatie en samenwerking essentieel zijn voor vooruitgang in de sector. De samenwerking resulteerde in de implementatie van geavanceerde technologieën, waarmee UNS Farms 24 uur per dag de irrigatieprocessen en klimaatbeheersing kan aansturen. Met het Priva-computersysteem is UNS Farms verzekerd van het juiste klimaat voor de groei van hun gewassen. Met het nauwkeurige doseringssysteem van Priva krijgen planten exact de voedingsstoffen en de hoeveelheid water die ze nodig hebben voor een optimale ontwikkeling. Consistentie en kwaliteit zijn essentieel voor UNS Farms en daarom viel de keuze op Priva.

"Ik ben ervan overtuigd dat de tuinbouw een integrale rol speelt in veel sectoren wereldwijd. De infrastructuur die wij verschaffen en de expertise die we hebben, kunnen in heel veel van deze sectoren worden toegepast. Mijn droom is een bedrijf op te richten dat zich niet alleen richt op voedsel, maar dat samenwerkt met allerlei andere sectoren en die ook bedient met expertise", legt Mehlam uit. UNS Farms overstijgt in zijn visie de tuinbouwsector en kan een stempel drukken op andere sectoren.

Van de verrassende Buzz Buttons en de komische momenten, de voortreffelijke eetbare bloemen en topkoks, tot de medicinale kruiden, UNS Farms is meer dan een kwekerij. UNS Farms is een bedrijf met een duidelijk verhaal, een innovator en een pionier die de toekomst van de tuinbouw opnieuw definieert.