Gartenbau aus vollem Herzen Ein Gespräch mit Mehlam Moiz, Geschäftsführer von UNS Farms

Als eine der größten vertikalen Farmen im Nahen Osten erzählt sie eine Geschichte, die weit über den Anbau von Blattgemüse und Kräutern hinausgeht. Mehlam Moiz, Geschäftsführer von UNS Farms, teilt mit uns sein Wissen über die reichhaltige Geschichte der Farm, ihre Grundwerte und das Wesen ihrer innovativen Praktiken.

UNS Farms ist ein bereits seit über 50 Jahren bestehendes Familienunternehmen. Gegründet von Mehlams Großvater, spricht der Name „UNS Farms“ für sich. „UNS Farms“ ist vom arabischen Wort „uns“ abgeleitet, was „aus dem Herzen heraus“ bedeutet. Der Name bringt die Grundhaltung des Unternehmens auf den Punkt — die Selbstverpflichtung zur Bereitstellung hochwertiger Produkte mit hohem Nährwert und gleichzeitig zur Förderung von Transparenz und einer Verbindung zwischen Konsumenten und Farmen.

Bei unserer Besichtigung der vertikalen Farm präsentierte uns Mehlam die UNS Buzz Buttons. Da wir diese faszinierenden gelben Blüten nicht kannten, erlebten wir eine Überraschung. Mehlam erklärte uns, dass Buzz Buttons — auch bekannt als Szechuan-Knöpfe, Jambú oder Parakresse — einzigartige, essbare Blumen sind, die in verschiedenen Gerichten für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis sorgen. Die Verkostung bescherte uns dann ein unerwartetes Gaumenerlebnis. Die Blüten-Knöpfe erzeugten ein kribbelndes und betäubendes Gefühl, wie wir es noch nie zuvor erlebt hatten. Unsere verblüfften Reaktionen brachten Mehlam zum Lachen und sorgten für einen Moment gemeinsamer Erheiterung. 

Aus dieser Neugier wurde eine Mission für UNS Farms — den Status quo der Abhängigkeit von importierten Lebensmitteln zu durchbrechen und ein transparentes Geschäftsmodell zu entwickeln, das es den Kunden ermöglicht, mit den Erzeugern, die die Lebensmittel produzieren, in Kontakt zu treten.

Die Produktpalette von UNS Farms umfasst über 100 Erzeugnisse, und mit großem Stolz baut das Unternehmen verschiedene Gemüsesorten, Microgreens, Pflanzen mit essbaren Blüten, exotische Kräuter und Heilpflanzen an. Jedes Produkt dient einem individuellen Zweck und trägt zur Vielfalt verschiedener Märkte und zu kulinarischen Erlebnissen bei. Mehlams Stolz wird deutlich, wenn er über den Anbau von essbaren Blumen spricht, die von den besten Chefköchen in den Vereinigten Arabischen Emiraten und im Nahen Osten für die Zubereitung ihrer opulenten Gerichte geschätzt werden. Mehlams Ausführungen unterstreichen das Engagement der Farm für mehr Transparenz und lokale Verbundenheit:

Mehlam betont, wie wichtig es ist, mit Partnern zusammenzuarbeiten, die ähnliche Werte verkörpern. Ein solcher Partner ist beispielsweise Priva, ebenfalls ein familiengeführtes Unternehmen mit ausgeprägten ethischen Grundsätzen, die zur Überzeugung von UNS Farms passen, dass Innovation und Zusammenarbeit für den Fortschritt der Branche unerlässlich sind.

Das Ergebnis der Kooperation ist die Einführung fortschrittlicher Technologien für die 24/7-Kontrolle des Bewässerungs- und des Klimasteuerungsprozesses bei UNS Farms. Mit dem Priva-Computersystem kann UNS Farms sicher sein, dass bei den Kulturpflanzen für das richtige Wachstumsklima gesorgt ist. Die präzisen Dosiersysteme von Priva sorgen dafür, dass die Pflanzen bei der Düngung genau diejenigen Nährstoff- und Wassermengen erhalten, die für eine ideale Pflanzenentwicklung erforderlich sind. Konsistenz und Qualität sind für UNS-Farms maßgeblich, daher fiel die Entscheidung für eine Zusammenarbeit auf Priva.

„Ich bin fest davon überzeigt, dass die Landwirtschaft in den Industriezweigen so vieler Länder der Welt eine zentrale Rolle spielt. Und ich glaube, dass die Infrastruktur, die wir hier haben, und unsere Expertise vielen Branchen von Nutzen sein können. Mein Traum ist es, ein Unternehmen zu gründen, das sich nicht nur mit Nahrungsmitteln beschäftigt, sondern mit vielen anderen Branchen zusammenarbeitet und ihnen sein Fachwissen zur Verfügung stellt“, beschreibt Mehlam, wie UNS Farms über die Landwirtschaft hinaus auch andere Branchen beeinflussen kann.

Von den überraschenden Buzz Buttons über heitere Momente gemeinsamen Lachens und der Belieferung von Spitzenköchen mit exquisiten essbaren Blüten bis hin zum Anbau von Heilkräutern — UNS Farms ist mehr als ein Pflanzenbau-Unternehmen. Das Unternehmen erzählt eine Geschichte, ist ein Innovator und ein Pionier, der die Zukunft der Landwirtschaft neu definiert.