Au moment de notre interview, c’est la pleine effervescence chez Lugt Lisianthus. Sur les deux sites de Honselersdijk et de Monster, la récolte est légèrement supérieure à la normale et ce depuis déjà plusieurs jours. Dans une semaine (le 8 mars), ce sera la Journée internationale de la Femme, ce qui se traduit déjà par une hausse intéressante de la demande et des prix de vente. « Nous avons travaillé en vue de ce pic de la demande et nous espérons couper plus de 20 % tiges de plus que d’habitude », déclare Wesley van der Lugt, responsable de la culture sur le site de Monster.
Haute efficacité énergétique
Malgré les prix élevés de l'énergie, l'entreprise n'a fait aucune concession au régime de production. « Bien entendu, le prix de revient a également augmenté. Toutefois, nous avons délibérément choisi de maintenir la même température sur 24 heures. Nous pouvons ainsi garantir une mise en production plus rapide et une qualité optimale. De nombreux confrères cultivent à une température inférieure, mais il faut alors accepter une durée de culture plus longue et une production annuelle plus faible. »
Selon l'entreprise, la haute efficacité énergétique du nouveau site est due à l'application de « Het Nieuwe Telen » (« la Nouvelle méthode de culture ») associée à des équipements d de qualité supérieure pour la serre (serre bien isolée, 2 centrales de cogénération de 1 600 et 2 700 MW, 3 installations d’ombrage, ventilation active grâce à des caissons de traitement d’air Technokas, installation d'éclairage hybride) et des réglages intelligents d’ombrage et (de modulation) d’éclairage, contrôlés via Priva l’ordinateur Priva Connext.
Nombreux systèmes d'éclairage adaptés à la plante
L'installation d'éclairage hybride de SON-T et LED. Les lampes sont réparties sur quatre groupes (1 SON-T, 3 LED (dimmables)), permettant d’allumer et d’éteindre le niveau d'éclairage en toute flexibilité. Van der Lugt : « Nous utilisons un système de modulation de l’éclairage, afin de mettre totalement à profit la lumière du jour et de compléter le niveau d'éclairage selon les besoins, pour atteindre la somme PAR quotidienne souhaitée. Nous souhaitons également disposer de solutions sur mesure en matière de lumière pour les plantes, en fonction de leur phase de développement et des caractéristiques variétales. Par conséquent, nous utilisons jusqu'à seize réglages différents. Sur l’autre site, il y en a encore plus. Tous ces réglages doivent être prédéfinis dans Connext. »
Un partenariat agréable avec Priva
Avant même la mise en service de la nouvelle serre en 2020, il était clair que les réglages du climat et de la lumière étaient complexes et nécessitaient une solide préparation et un bon suivi. Pour Lugt Lisianthus, l’évidence était de s’adresser de nouveau à Priva et à son partenaire Stolze Installatietechniek. « Notre entreprise familiale collabore depuis des décennies avec Priva », affirme Wesley van der Lugt. « La réalisation sur mesure de nos systèmes est le fruit d’une collaboration frucueuse entre le producteur, le partenaire installateur et Priva. Ce qui nous a toujours plu dans la collaboration avec Priva, c'est que nos interlocuteurs comprennent vraiment nos besoins. Cela s'applique aussi bien à notre consultant attitré Wilbert Lammers qu’à son collègue Kevin de Kok, avec qui nous avons mené à bien le processus de « culture énergétiquement responsable ». Ce sont tous deux d’excellents sparring-partners. Ils transmettent nos souhaits de culture aux techniciens qui conçoivent le logiciel de mesure et de contrôle entièrement selon nos besoins. De plus, ils peuvent expliquer dans un langage compréhensible pourquoi telle chose est possible ou non. Une belle performance pour Priva dans ce domaine, ce qui est moins évident qu'il n'y paraît. »
Priva Operator, vue d'ensemble et optimisation garanties
D’intenses efforts ont été fournis de part et d'autre pour optimiser tous les réglages et les proposer dans une interface claire. Et ce, notamment lors de la première année d'exploitation. « Chaque serre est différente et en connaître tous les détails demande beaucoup de temps. Il est donc logique de procéder régulièrement à des ajustements », remarque le spécialiste de la culture. « Nous avons délibérément réservé du temps pour optimiser les installations et les réglages. Cela se traduit par un climat stable avec des réglages optimaux, peu énergivores. Avec l'application Priva Operator sur mon smartphone, je peux suivre tout ce qui est essentiel, où et quand j'en ai besoin. Si je le voulais, je pourrais aussi adapter les paramètres avec cette application, mais cela n'a pas été vraiment nécessaire jusqu’ici. »
Bientôt en Full LED
Des essais avec une installation d'éclairage Full LED sont déjà en cours dans certains compartiments. Van der Lugt est satisfait des résultats. « Cet été, tout le site passera au Full LED », ajoute-t-il. « La consommation énergétique baissera alors encore un peu. La suppression de l’éclairage SON-T modifiera aussi le bilan énergétique et hydrique de la serre. Bien entendu, nous devrons alors réexaminer les réglages. Nous ferons certainement appel à Wilbert et ses collègues. »